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来源:宁波絮慕西点培训中心 时间:2017/10/16 15:30:34
制作欧式面包的材料和我们常用的材料是有区别的,制作面包我们常说的基本要素都是一样的,面粉、酵母、食盐和水,有区别的地方在于,流行面包广泛使用油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋等,这些都是作为重要原材料而按不同比例进行添加的;欧式面包很少添加。
相反,欧式面包使用的面粉种类、各种谷物(杂粮)和种子都是在应用较少的,这是欧式面包相对面包来说很大的区别。随着人们越来越注重健康,这些少油、少糖、低热量的欧包也逐渐被青睐。
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