学做烘焙有什么窍门

　　如果你因为原料的复杂而在烘焙的大门外徘徊，那么这篇文章就可以帮你指路。如果你已经是一个烘焙世界里的老手，或许，这边文章能够帮你找到初心。相比较中式烹饪的柴米油盐，烘焙原来的选择更加关乎成败。今天为大家准备几个烘焙小技巧，你也可以试试哦!

　　切蛋糕，把刀加热，不会把蛋糕切变形

　　这是个常识小技巧，为什么照片上蛋糕切的特别整齐，自己动手就把蛋糕切的变形呢，其实把加热来切，就不会变形啦

　　烘焙前，把饼干面团冷藏24小时

　　想烘焙饼干，一定要把面团冷藏24小时，做出来口感更好，成功率更大哦

　　蛋糕塌陷，用吸管

　　很多烘焙，给蛋糕上奶油时，或者静置时间久，蛋糕容易被压塌陷，毕竟做完蛋糕并不会马上就吃的，其实在蛋糕的中间插入吸管，如果是多层蛋糕就插入三根左右，想木钉一样固定高层蛋糕，非常好用!

　　蛋糕面糊有气泡，摇晃赶走小气泡

　　面糊有气泡怎么办?很简单，抖几下晃动旋转，这样可以排除多余的气泡，增加蛋糕的口感

　　光滑的表层，加热工具做更方便

　　抹刀加热，用起来更顺滑，奶油表面光滑平整，没有加热喷瓶，就用热水加热一下!

　　购买干燥剂包保持烘焙食品的干燥

　　很多私房烘焙的卖家们，会发现食品邮寄不好保存，怎么办?可以购买一些干燥剂包放在包装袋底部，不会影响食品味道也没有副作用，只要不去食用就行!平常吃饼干是不是经常看到这个小小的包包?

　　宁波絮慕西点培训中心开设多个培训教室，课程包括周末烘焙体验班，家庭烘焙班，明星蛋糕创业班，明星面包创业班，烘焙班，韩式裱花班，翻糖及翻糖进阶班，法式西点班，港式甜品班等班次。