怎样制作提拉米苏

　　宁波西点烘焙培训学校是一所综合职业技能培训学校，学校坐落于宁波繁华区域，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。良好的教学环境，优质的材料应用，外加专业的老师指导，让喜爱烘焙的你通过絮慕找到对美食的激情，对创业梦想的渴望。建校以来，为社会培养了大批西点行业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。

　　很多朋友关注宁波哪里有西点培训机构，想要咨询学习制作提拉米苏，确实，提拉米苏现如今比较火爆，味道确实很好，下面就来介绍一下提拉米苏制作步骤

　　Step 1、将冲好的咖啡晾凉，与咖啡酒混合

　　Step 2、用锡纸包好方慕斯圈,包锡纸的时候，注意锡纸亮面朝外(里面哑光面接触食物)

　　Step 3、锅中装入水，煮到微沸。空碗中装入蛋黄和糖，一边隔水小火加热一边打发

　　Step 4、直到体积膨大，颜色发白，滴落时纹路不会马上消失，打好之后离水，晾凉备用

　　Step 5、将马斯卡彭搅散，加入1/3淡奶油，搅拌至顺滑，再倒入剩余淡奶油，打发至硬

　　Step 6、将蛋黄糊倒入奶酪糊中，翻拌均匀

　　Step 7、手指饼滚一圈咖啡液，整齐地铺在慕斯圈里

　　Step 8、然后倒入一半的蛋糕糊，用刮刀铺平

　　Step 9、重复一次上一步，后用抹刀刮平表面，即可送进冰箱冷藏3小时或冷冻1小时定型

　　Step 10、取出冷藏好的蛋糕，撕掉锡纸，放置在四边垫了油纸的托盘上

　　Step 11、脱模，在距离蛋糕20cm左右的高度往蛋糕表面撒上一层可可粉，再移掉油纸，就大功告成啦!

　　这个方子没有用吉利丁，但脱模后状态还是很稳定，同时口感非常好!

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