想做曲奇、芒果班戟 看这里 一招就搞定!

　　真正美味的饼干，你一定要自己去寻找。

　　所以今天宁波絮幕西点培训学校就教大家能够轻松上手的曲奇饼干以及芒果班戟的做法，你一定可以Hold住!

　　简单易上手，快学起来吧

　　【巧克力曲奇】

　　··· 材料 ···

　　低筋面粉 | 160g红糖或白糖 | 50g黄油 | 40g鸡蛋 | 1个牛奶 | 30g烘焙巧克力豆 | 30g可可粉 | 10g泡打粉 | 3g香草精(没有可不加) | 1g

　　··· 做法 ···

　　黄油室温软化，与过筛的低筋面粉、糖、泡打粉、可可粉混合。

　　加入鸡蛋、牛奶、香草精，用刮刀翻拌均匀。

　　烘焙巧克力豆加入混合。

　　将面团舀到铺了烘焙纸的烤盘上，轻轻压成圆饼状;

　　烤箱预热，180℃中层10分钟左右。

　　【芒果班戟】

　　··· 材料 ···

　　芒果 | 1个鸡蛋 | 75g(1个全蛋另加1个蛋黄)牛奶 | 125g低筋面粉 | 25g玉米淀粉 | 15g细砂糖 | 40g(15g入蛋液 25g入奶油)黄油 | 5g淡奶油 | 200g

　　··· 做法 ···

　　鸡蛋打散，加入牛奶拌匀;

　　筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀。

　　黄油隔水融化，加入一勺刚调好的面糊拌匀。

　　黄油糊倒入面糊拌匀，过筛成细腻面糊。

　　不粘平底锅加热，离火放一勺面糊，迅速覆盖锅底;

　　中小火加热至饼皮涨起表示已熟。

　　饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时。

　　奶油打发(打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可)。

　　取一张面皮，取朝锅底面朝上，

　　放勺奶油，放入一长方条芒果肉，

　　包好饼皮，收口朝下。

　　吃货小贴士：

　　做饼皮刚开始会有些技术难度，但熟能生巧哦~

　　芒果也可替换成香蕉、奇异果、榴莲、草莓、菠萝等水果。

　　宁波絮慕西点培训学校致力于烘焙西点的美食文化传播。是一所综合职业技能培训学校，学校坐落于宁波繁华区域，这里环境幽雅，交通方便，设施齐全，教学管理严格。良好的教学环境，优质的材料应用，外加专业的老师指导，让喜爱烘焙的你通过絮慕找到对美食的激情，对创业梦想的渴望。建校以来，为社会培养了大批西点行业人才，倍受用人单位和学生的好评，得到社会的认可。

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