超轻松手工揉面出膜

来源：宁波絮慕西点培训中心时间：2018/9/8 16:37:51

　　乐蜜资质：宁波西式面点、中式面点、中式烹饪师职业等级技术招生考核中心；英国PME翻糖证书宁波**海外授权教学点和考证中心；美国C职业等级证书西餐饮、烘焙、咖啡类别职业等级证书考核中心跟着我做，出膜--搜易贼~~~
　　高粉280克
　　酵母4克
　　盐4克
　　鸡蛋两个
　　糖60克
　　牛奶80克
　　黄油60克
　　超轻松手工揉面出膜的做法
　　◇将面粉酵母混合，加入一半牛奶用筷子搅成絮状，鸡蛋糖盐一起放入，揉面！把面粉都倒到操作台上，一点一点加牛奶揉匀如图
　　◇注意手法，手腕处使力，向前搓
　　◇这样搓出去，用刮刀刮回来，再搓再刮
　　◇黄油也是慢慢分次加入，我三次加入的，如上图又揉又搓
　　◇搓搓搓，刮刮刮，不用摔面，不用打的，
　　◇搓几分钟后用刮刀切下检查，没出接着搓，多十分钟出膜，简单吧！
　　小贴士

　　操作台清洗干净哦！糖盐不要和酵母放一起，用常温的牛奶就可以。热的会在揉面中是面团发酵更快的